กุ้งอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

• วุ้นเส้น
• ขิง
• รากผักชี
• พริกไทยดำเม็ด
• ซีอิ๊วดำ
• ซีอิ๊วขาว
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น
• ผงปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• นมสด
• น้ำมันพืช
• กุ้งสด
• ผักชี

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
• เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำสัก 3-5 นาที และฝานขิง เตรียมรากผักชีกับพริกไทยเม็ด หรือจะใช้ตำหยาบก็ได้ครับ ใส่ลงไปในกระทะคั่ว บางคนใช้มันหมูแข็งหรือเบคอนรองพื้นกระทะกันไหม้ ได้หมดถ้าสดชื่น
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และนมสด เหยาะน้ำมันพืชสักช้อน แตะนิ้วลองชิมดูให้ออกเข้มสักหน่อย ใส่วุ้นเส้นแช่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักพัก
• กระทะรองพื้นด้วยขิงกับรากผักชี เปิดไฟให้กระทะร้อน วางกุ้งลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น
• ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนปานกลาง ประมาณ 7 นาที
• เปิดฝาดู ใช้ส้อมเกลี่ยพลิกวุ้นเส้นให้สุกทั่ว ถ้ามีน้ำปรุงเหลือให้ราดลงไปบนวุ้นเส้น
• โปะผักชี เร่งไฟให้น้ำแห้ง กลิ่นรากผักชีและขิงโชยพร้อมกลิ่นก้นกระทะ ตักใส่จานพร้อมทาน
• กลิ่นไหม้ก้นกระทะโชยจมูก วุ้นเส้นนุ่ม ๆ รสเค็มหวานมันมาครบเครื่อง ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งเพลินกับกุ้งตัวอวบ ๆ หอมกลิ่นมันที่หัวกุ้ง อดใจไม่ไหวต้องเด็ดหัวมาดูดมัน กินเปล่าก็อร่อย กินเป็นกับข้าวก็เยี่ยม ทำกินเอง ช่วยประหยัดเก็บเงินไว้ซื้อนมให้ มอแกนน้อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>