Category: สูตรอาหารแคลอรีต่ำ

    แกงส้มผักรวมกุ้งสด

    ส่วนผสม แกงส้มผักรวมกุ้งสด (สูตรไมโครเวฟ) • น้ำเปล่า 1 ถ้วย • น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา • กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม • ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ วิธีทำแกงส้มผักรวมกุ้งสด 1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา 2. ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วยคนผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา 3. ใส่กุ้งลงในถ้วยคนผสมให้กุ้งถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา 4. ใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ยกออกจากเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

    Read More

    แกงจืดตำลึงหมูสับ

    ส่วนผสม แกงจืดตำลึง • เต้าหู้ไข่ 1 หลอด • ตำลึง (เด็ดใบ) ตามชอบ • หมูสับปรุงรส 100 กรัม • น้ำซุป 4 ถ้วย • เกลือป่น • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำแกงจืดตำลึง 1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ เปิดไฟกลาง รอจนน้ำซุปเดือด ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ 2. ใส่เต้าหู้หลอดกับตำลึงลงไป กดให้ตำลึงจมน้ำ ปิดฝา รอน้ำเดือดปิดไฟ 3. ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทยป่นกับกระเทียมเจียวลงไป

    Read More

    แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

    ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้       • เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน • หมูสับ 100 กรัม • น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก) • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา • พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก) • น้ำซุป • เกลือสมุทร • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลกรวด • พริกไทยป่น • ตั้งฉ่าย • ก้านขึ้นฉ่าย • ต้นหอม • ใบขึ้นฉ่าย • ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้      1. เอาเต้าหู้มาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน 2. เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 3. ค่อย ๆ เอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้ 4. ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่าย และก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด 5. เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมด […]

    Read More

    เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

    ส่วนผสม เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว       • ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ • ถั่วงอกลวก • เม็ดข้าวโพดต้ม • ใบกุยช่ายลวก • แครอทต้มสุก (หั่นเต๋าเล็ก) • เนื้ออกไก่รวนสุก • ปลาทูย่างแกะเนื้อ (หรือปลาทูน่ากระป๋อง) • ถั่วลิสงคั่ว • ผักสดสำหรับกินคู่ ส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • น้ำเปล่า • น้ำมะนาว • พริกขี้หนูซอย • ผักชีซอย วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว 1. วิธีทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว โดยเคี่ยวน้ำตาลทรายและน้ำปลาในหม้อด้วยไฟกลางจนละลาย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็นสนิท บีบน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอยและผักชีซอย 2. วิธีทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว เริ่มจากนึ่งแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้ร้อน ประมาณ 5 นาที เอาออกมาผึ่งให้คลายความร้อน ตักถั่วงอกลวกใส่ลงไปบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยข้าวโพดต้ม ใบกุยช่ายลวก แครอท เนื้ออกไก่ และปลาทู โรยถั่วลิสงคั่ว ราดด้วยน้ำจิ้มเมี่ยง จัดการห่อให้สวยงามตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด

    Read More