Category: Uncategorized

    ไข่ตุ๋นมะระ

    ส่วนผสม ไข่ตุ๋นมะระ • ไข่ไก่ 4 ฟอง • มะระ (หั่นท่อนยาว 3 นิ้ว) จำนวน 1 ลูก • น้ำซุปผัก 1/2 ถ้วยตวง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา • กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา • แผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ • น้ำเปล่า วิธีทำไข่ตุ๋นมะระ 1. คว้านไส้มะระออกให้หมด ขยำด้วยเกลือป่นสักครู่ เติมน้ำเปล่า แช่ไว้ประมาณ 30 นาที 2. ตอกไข่ไก่ตีพอแตก เติมน้ำซุปผัก ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยกระชอน 3. ห่อมะระด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ เทไข่ที่ผสมไว้ให้เต็ม นำขึ้นนึ่งในน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ยกลงโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ

    Read More